Et felles løft for bransjen

NHO Service og Handel og KLAR har gått sammen om å utvikle og teste en ny bransjestandard for opplæring i mat og måltidstjenester.

Pilotprosjektet skal bidra til å profesjonalisere opplæring, styrke kompetanse og sikre inkludering i en bransje preget av høyt tempo, språkbarrierer og store variasjoner i bakgrunn og erfaring. Piloten ble nylig lansert med nasjonal kick-off hos NHO i Oslo, der representanter fra NHO Service og Handel, bransjeutvalget og pilotbedriftene ble samlet for å markere starten på prosjektet.

Et behov fra bransjen selv
I dialog med virksomheter innen drift og service har det kommet tydelig frem at mange står overfor felles utfordringer:

Kompetanse og opplæring: Variert grunnkompetanse og språknivå blant ansatte, og et stort behov for praktisk opplæring.
Matsikkerhet og HMS: Ujevn kompetanse og høyt arbeidspress krever bedre opplæring og forståelse av rutiner.
Turnover og stabilitet: Høy turnover skaper behov for mer strukturert og kontinuerlig opplæring.
Kommunikasjon og samarbeid: Språkbarrierer kan føre til misforståelser og påvirke både effektivitet og arbeidsmiljø.
Økende krav fra Mattilsynet og fokus på bærekraft og matsvinn stiller større krav til kunnskap og forståelse.

Formål med piloten
Piloten skal teste hvordan KLAR kan brukes som helhetlig opplæringssystem i praksis – med mål om å styrke språkferdigheter, yrkesfaglig kompetanse og mestring hos ansatte. Verktøyene er utviklet for at også medarbeidere med liten skolebakgrunn eller begrensede norskferdigheter skal oppleve mestring og utvikling gjennom et fleksibelt og brukervennlig læringsverktøy.

Mål for pilotprosjektet

Etablere en anerkjent bransjestandard
– Definere nødvendig grunnkompetanse og tydelige rollekrav i faget.
Styrke kompetanse og mestring hos ansatte
– Gjøre opplæring tilgjengelig og relevant i arbeidshverdagen.
Bygge fagidentitet og tilhørighet
– Skape stolthet, lojalitet og motivasjon gjennom en felles faglig plattform.

Omfang og samarbeid
Piloten gjennomføres i samarbeid med utvalgte virksomheter innen kantine- og måltidstjenester, inkludert Toma, Level Mathuset og Norbrúk.
I løpet av prosjektperioden implementeres KLAR-verktøyene i bedriftene for å samle erfaringer, måle effekt og justere løsningen før eventuell videre utrulling.
Både ansatte, ledere og opplæringsansvarlige bidrar aktivt med tilbakemeldinger slik at løsningen kan videreutvikles i tråd med faktiske behov i bransjen.

– Dette handler om å bygge kompetanse på en måte som inkluderer flere, styrker fagstoltheten og løfter kvaliteten i hele bransjen. Sammen med NHO Service og Handel og virksomhetene i piloten ønsker vi å legge grunnlaget for en felles bransjestandard som kan gjøre en reell forskjell, sier Rhonda Helen Nes Lothe, prosjektleder i KLAR.